LAMBERTS® PEA PROTEIN הוא מוצר חלבון בריכוז גבוה שמקורו באפונה צהובה. תהליכי החילוץ והטיהור מעלים את תכולת החלבון מהרמה הרגילה של 6% באפונה טרייה ל-80% במוצר זה. תהליך ייחודי זה מייצר חלבון שהוא מסיס מאוד ולכן קל לעיכול ולספיגה. בחרנו ספציפית באפונה כמקור לחלבון, כי פרופיל חומצת האמינו מצויין מכיוון שהוא עשיר ב'חומצות אמינו שרשרת ענפה' (Leucine ISOLEUCINE ו- VALINE) ועשיר יותר בארגינין מכל חברה אחרת. לחלבון אפונה שימושים רבים מכיוון שהוא נקי ממוצרי חלב מחיטה גלוטן ביצים סויה ומוצרים מן החי. הוא לא ממותק ובעל טעם מתוח עדין מה שהופך אותו לשימושי לערבב לתוך מרקים ותבשילים. אפשר גם לערבב עם פירות כמו בננה כדי להכין שייק פירות. יכול לשמש לכל מי שמחלים ממחלה ו/או בעל תיאבון נמוך. זה יכול לשמש גם על ידי רזים שאולי ירצו להגביר את צריכת החלבון שלהם. פרופיל חומצות אמינו מעולה. טבעוני וצמחוני