מזון גולמי וכשר מוסמך לחיים מלאי חיים USDA מאושר על ידי Certifiers, Inc. "המיץ של עץ הקוקוס יכול להפוך לסוכר רך כמו דבש... הטבע יצר את המוצר הזה כך שלא ניתן היה לעבד אותו במפעלים. דקל סוכר אפשר לייצר רק בבתי גידול של עצי דקל. אוכלוסיות מקומיות יכולות בקלות להפוך את הצוף לסוכר פריחת הקוקוס. זו דרך לפתור את העוני בעולם. זה גם תרופה נגד אומללות". Gandhi 3.5.1936 & Sustainable All-Natural Sweetener Earth Circle של סוכר דקל קוקוס בלונדיני הוא אלטרנטיבה בת קיימא ובריאה לממתיקים נפוצים אחרים. בשימוש במשך אלפי שנים ברחבי דרום מזרח אסיה, ממתיקים דקלים קוקוס הם בעלי מסורת ארוכת שנים במזונות ותרופות. עם מרקם לח ומתפורר לממתיק זה טעם קרמל ייחודי משלו. סוכר קוקוס מביא מתיקות עדינה לכל הקינוחים או המשקאות הטבעיים ומוסיף טעם נועז ואקזוטי למתכונים מלוחים. סוכר קוקוס מיוצר על ידי אידוי המוהל של דקל הקוקוס, משאב בר-קיימא המועיל למערכת האקולוגית. עצי קוקוס הם פרודוקטיביים כמעט פי שניים לדונם מקנה סוכר, וגדלים בסביבה מגוונת ותומכת חיות בר. הם משגשגים באדמה מדולדלת מאוד וזקוקים למעט מאוד מים, ומשפרים את מבנה הקרקע המקומי, תזונת הצמחים ושימור המים לאורך זמן. הצוף מדקל הקוקוס נקטף ביד על ידי חקלאי סוכר מסורתיים המטפסים לחופה של דקלי הקוקוס כדי לפרוס בעדינות את הפריחה מהגבעולים שלהם. כל חקלאי מטפל בעד ארבעים עצים, מטפס ארבעים עד חמישים רגל כדי לאסוף מוהל מכל עץ פעמיים ביום. הנוזל שנאסף מבושל בקומקום לסירופ קרמל סמיך, ואז מיובש וטחון לגבישים. סוכר קוקוס יכול לשמש ברוב המתכונים במקום סוכר קנים ביחס של 1:1.