אתה יכול לראות את האיכות שלנו! לבריאותך... בוב מור כשר פרווה העדשים הירוקות הכהות והמנומרות קלות מוערכים בזכות הטעם המפולפל והמרקם הלבבי שלהן. מכיוון שהן שומרות על צורתן בזמן הבישול, עדשים ירוקות צרפתיות קטנות מושלמות לסלטים ולפילפים. כל מנה מספקת שפע של סיבים וברזל. חברים יקרים, אני זוכר שלמדתי על תפארת השעועית כשהייתי בחור צעיר בבית הספר היסודי. רגע לפני חג האביב, המורה שלנו נתנה לנו צנצנות זכוכית מלאות באדמה וחופן שעועית בצבעים עזים. דחסתי את הזרעים החיים לתוך העפר וכשחזרנו כעבור שבוע, נדהמנו למראה הירוקים הירוקים שצצו. תחושת הפליאה שלי עם שעועית, הטעמים הנעימים והשפע הבריאותי שלה משגשגת בשורה של שעועית המורשת שלי. עדשים ירוקות צרפתיות קטנות הן זן מועדף בצרפת. יש להם טעם ייחודי, עשיר להפליא שהוא אדמתי ופשוט דו מפולפל. בניגוד לסוגים אחרים של עדשים, לאלה יש מרקם יציב גם לאחר הבישול, מה שהופך אותן לבחירה אידיאלית לכל דבר, החל מתוספות פשוטות ועד לסלטים מתוחכמים. אין זה פלא שהם יקיר השפים בצרפת וברחבי העולם. אני מקווה שתתענגו על קטניות הגורמה הללו על ידי בישול מנה דשנה לכם ולכם. לבריאותך הטובה, בוב מור