האצה האורגנית שלנו היא לא רק ריבה עמוסה בוויטמינים ומינרלים חיוניים, אלא היא גם מפורסמת בטעם ה"אומאמי" הייחודי שלה. משמש באופן מסורתי כמשפר טעם טבעי בבישול יפני בריא, הוא יכול לשמש כתחליף תבלין ומלח כדי להוסיף טעם נהדר לכל מנה. טעים וסופר בריא, אז תנו להרפתקה להתחיל. הוסף כפית כדי לחזק את הטעם של ציר, מרקים, תבשילים ורטבים במהלך הבישול. מניחים על השולחן כדי להשתמש בו כחלופה בריאה למלח. קח 1/2 כפית במים או עם מים כל בוקר לבעיטת בריאות סופר עוצמתית. הוסף כפית לאורז, ירקות או קטניות בעת הבישול כדי להגביר את העיכול.