טיפוח יומי מרוכז של מי גבינה מרוכז מבפנים עשיר ב-L+ לקטוז וללא קלוריות חלוץ בבריאות טבעית - מאז 1923 מוצר Bioforce משוויץ אלפרד ווגל התרשם מאוד ממשקה חד ומרענן זה וכתב עליו שוב ושוב במהלך חייו. כמעט ולא זכה לשבחים כל כך הרבה מוצר טבעי אחר, ועד לתקופת היפוקרטס, 400 לפני הספירה. מי גבינה חווה רנסנס של ממש במאה ה-17 והמוניטין שלה צמח במאה ה-18 כשהיה פופולרי בקרב המבקרים באתר הבריאות בגאיס, שוויץ, שאף פקד את בני המלוכה האירופים. מולקוסן מיוצר ממי גבינה טרי על ידי תהליך התססה מיוחד (באמצעות חיידקי לקטובצילוס), ריכוז ופסטור. מולקוסאן ידועה בזכות השימושים המסורתיים הרבים שלה.